苋菜的功效与作用苋菜的营养价值

苋菜别名荇菜，苋菜富含易被人体吸收的钙质，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。北京军海癫痫病医院

苋菜的营养成分

据分析每100克嫩苋莱的茎叶中含蛋白质1.8克，碳水化合物5.4克，能量100．5千焦，钙180毫克，磷46毫克，铁3.5毫克，维生素A原（胡萝b素）1.95毫克，维生素B含10.04毫克，维生素B含20.16毫克，维生素C含28毫克，尼克酸1.1毫克。所含维生素A原（胡萝卜素）和尼克酸均比茄果类蔬菜高2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人体吸收的草酸，含钾量超过苹果。

苋菜的功效

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以轻身促进排毒，防止便秘。苋菜性味甘，在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。

苋菜的作用

1、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜”之称晚上睡觉的时候经常会抽搐是什么原因？。　　

3、促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道豆角榨菜素蒸饺的做法

1.121锅中烧开水（水里放一勺盐，份量外），将豆角放入焯煮3分钟，捞出冲凉，沥水，切碎

2.212面粉中冲入沸水，边快速搅拌，揉成面团。（不同面粉性质不同，需要的沸水量也不同，和好后能成团，但不能很黏手）

3.榨菜切碎。木耳切碎。鸡蛋打散，加入1/4茶匙盐打匀

4.锅中烧热油，下入蛋液，小火快速炒散成蛋碎

5.蛋七八成熟时倒入小葱花，榨菜碎，木耳碎，炒一分钟，最后倒入豆角碎

6.调入盐和香油，炒匀即可关火

7.烫面团搓成长条，分切约20克/个的小剂子

8.擀开，包入馅儿，对折，中间捏合

9.两端向内收一下再捏紧

10.最后把边缘捏上波浪边

11.或者，两端向内收，再各捏出两个角

美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了豆角榨菜素蒸饺这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。

现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习莓香豆沙饺的做法吧！

1.将草莓洗净、去蒂、搾成汁。

2.12将草莓汁淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。

3.21把搅匀后的面粉揉成光滑不粘手的面团，放在盆中醒一会。

4.醒好的面揉搓，切成小剂子。

5.擀皮。

6.包上豆沙馅。

7.将饺子皮对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

8.包好的元宝饺。

9.锅中水开后煮饺子。

好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的莓香豆沙饺扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。