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发布时间:2022-06-10 07:10:44
一般来说,加工煮好的新鲜虾米会变成淡淡的肉红色。 北京军海癫痫病医院 没有加染料的虾米可以放心食用,加染料的虾米需要水煮之后再烹饪食用。 染虾的红色染料叫做"亮藏花精”,俗称"酸性大红”,该染料溶水后呈红色,不能用于食品添加剂。这种染料吸附性强,色泽牢靠,有强致癌性。 在食用虾米、虾皮前最好先用水煮15〜20分钟,然后再捞出烹调食用,汤最好倒掉不要喝。如果喝虾米汤,可在汤中加1〜2片维生素C,可以阻止致癌物在体内合成。 虾米和虾皮相比较来说,虾皮的含钙量更高一些,所以虾皮补钙的效果更好,但是虾米的营养价值却很丰富而且全面,因此,如果是想全面的补充营养,还是选择食用虾米比较好。 |