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甲鱼的营养价值 男人怎么吃最有营养

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人们喜爱食用甲鱼,因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分,是不可多得的滋补品,尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短,甲裙厚, 肉肥,味最美,公鳖则体薄尾巴长。

食用价值

鳖肉具有鸡、鹿、牛、一岁儿童癫娴早期症状羊、猪5种肉的美味,故素有"美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

在中国很早以前的记载中就有"鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”(出自《本草纲目》,原文非如此,但基本是在表述此意),自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐。孟诜:妇人漏下五色,赢瘦,宜常食之。《随患居饮食谱》:鳖甘平,滋肝肾之阴,清虚劳癫痫病医院在什么地之热,宜蒸煮食之。

鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和地区的不同,其营养成分不尽完全一致。据分析,每百克鲜鳖肉一般含:水分73~83g,蛋白质15、3~17、3g,脂肪0、1~3、5g,碳水化合物1、6~1、49g,灰分0、9~1g,镁3、9mg,钙1~107mg,铁1、4~4、3mg,磷0、54~430mg,维生素A 13~20国际单位,维生素B10、02mg,维生素B2 0、037~0、047mg,尼克酸3、7~7mg,硫胺素0武汉小儿癫痫病的好医院、62mg,核黄素0、37mg,热量288~744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75、43%,其中高度不饱和脂肪酸占32、4%,是牛肉的6、54倍,罗非鱼的2、54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

甲鱼的介绍:

学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。

渭南有名的癫痫病医院rong>甲鱼的营养分析:

1、 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

2、 甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。

3、 甲鱼还能"补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。

4、 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

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