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蒸包子可以垫保鲜膜吗,蒸包子中途打开看影响吗

不可以。 北京军海癫痫病医院

如果蒸包子之前,包子还处于揉面团阶段,待面团和好后,在上面覆盖上一层保小儿癫痫会影响正常发育吗鲜膜,然后放到一个较为暖和的地方,可调节面团周围的氧气和水分的含量,阻隔灰尘,有利于面团发酵膨胀,此时是可以用保鲜膜盖住包子的。

蒸包子的过程中无论是垫着还是盖着都是不可以用到保鲜膜的,一般蒸包子为了避免面团黏在蒸笼上,最好是用透气密孔的纱布,这样安全卫生、又透气利于包子涨发。

很多人用保鲜膜盖住或用保鲜膜装刚蒸出来的热包子,这种方法也是错误的做法,北京哪家医院看儿童癫痫好因为刚出炉的包子温度可达90度以上,此时用保鲜膜覆盖住极可能让其中的化学成分挥发、溶解到包子中,另外塑料袋也是不可以的,原理一样,最好是用纸袋装或等包子温度降低到40度左右时再用保鲜膜或保鲜袋包装。

会产生相应的有毒成分。

常见餐馆使用的塑料垫子,其主体材料大多为聚乙烯,这是一种高分子材料,常温下性质比较稳定,但当温度高于60℃时,聚乙烯塑料膜会变软重庆癫病医院变形,若温度高达100℃至110℃之间时,聚乙烯会变软变黏,合成中使用的催化剂残留物渗出的速度和概率会加大,当温度达到110℃时会出现热熔现象,释放出人体无法分解的物质。

而蒸包子的过程中温度会高于110℃,此时用于垫包子的塑料垫子中的增塑剂、稳定剂等添加剂都会释放溶出,这种释放出的塑化剂对人体的肝脏、肾脏等器官都有损害,如果商家使用的塑料材质是回收塑料,那其释放的物质甚至颠痫病有什么菜不能吃的?还可能会含工业燃料,对人体危害更大。

使用的蒸盘是竹制的蒸笼,可在蒸笼内垫一层竹帘,在竹帘上抹上一层食用油,蒸熟的包子不仅不会被粘坏,而且还会有香味,竹帘的成本大约在10元左右,需定期更换。

另外用于不锈钢或大蒸笼蒸包子时,其底部自有一层网格状设置,但还需在上面垫上一层垫布,以小密孔设计的透气纱布为佳,其成本是2元左右。

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