红豆泡出了小芽还能煮粥吗,红豆泡三天再煮有害吗

没变质的话能煮粥。 北京军海癫痫病医院

可以。

如果红豆本来是浸泡煮粥食用，但忘记吃导致其发芽了的，可采取以下方法步骤促进发芽，食用新鲜的红豆芽：

1、观察发芽的红豆，如果带有腐烂或霉味等异味的就直接扔掉，这样的红豆芽不能吃，否则容易出现食物中毒症状。

2、把完好的红豆芽捞出沥干水分，然后放到铺了稻草的瓷器或者木箱里面。

3、用喷壶往上面洒水，再在箱子上面盖上一层稻草，保证避光，将箱子密封好。

4、温度控制在20℃-25℃，每天喷水3-4次，空气湿度保持在80%*90%，大概一周左右红豆芽就长得跟平时买的绿豆芽差不多高，就可以采摘吃了。

如果发霉变质的话，对人体是有害的。

一般来说，浸泡红豆在3-4小时为佳，最多放冰箱进行也不宜超过10个小时，但如果连续不换水浸泡红豆三天的话，很容易出现红豆发霉变质的现象，这样的红豆闻着带有一股发酵食物腐烂或发霉的味道，而且质地发黄、发黑，有糜烂的现象，如继续食用对人体是有害的，其中大量的细菌或霉菌毒素会进入人体，导致腹痛、腹泻、呕吐等危及健康的症状。

可以每天适量吃的。

因为红豆无毒，含有蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，还含有脂肪酸、植物甾醇、三萜皂甙等，食用之后不仅能够补充营养，还能够利水除湿、消肿解毒。

但长期食用的红豆话，不能过量，一天吃50-100克为宜，否则容易腹胀、消化不良，而且天天都吃同一种食物，也不利于饮食均衡。