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红薯抗癌助长寿 正确吃法大有讲究-华医健康养生网

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-05-21
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红薯内物质有效防癌众所周知,红薯的营养十分丰富。

然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。

癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。

红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

而红薯中独有的脱氢表雄酮——一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。

红薯是长寿食物红薯有丰富的营养,据测定,每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克,还含有多种维生素和矿物质。

其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当,特别是黄心红薯,每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。

重庆比较好的癫痫病医院是哪家薯可以为人体供给大量的热能,1千克红薯可产热量5317千焦,而1千克白面或大米产的热量也只不过才14779千焦。

更为奇妙的是,红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用,能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。

红薯和大米、白面混吃,可以提高主食的营养价值,使人延年益寿。

明代医家李时珍说:“海中之人多寿,而食甘薯故也”。

注意!冬季吃红薯讲究多吃红薯不能带皮吃时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。

红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。

专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。

尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。

吃红薯必须注意时间和方法1、红薯不宜生吃因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同癫痫病人的寿命时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。

3、红薯最好中午吃这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

吃红薯要满足3条件1、尽量不要空腹吃空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。

2、吃红薯一天最好不要超过三两而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。

3、红薯别和过甜的东西同吃红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块北京哪个医院能够治好癫痫病呢吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

中老年人可适当吃些红薯馒头馒头谁都吃过,但用红薯做的红薯馒头,您就不一定吃过了。

这种馒头远比白面馒头好吃,尤其适合中老年人。

红薯馒头做法很简单。

先把买来的红薯洗净,去皮,蒸(煮)熟后,用力捣烂,再加上与红薯等量的面粉和一定量的水搅拌均匀。

如果在夏秋季节,半天左右,和好的面便会自然发酵。

此时,即可按照平时蒸馒头的方法将其蒸熟。

气温较低时,为了帮助发酵,面中可加入酵母、酵面之类。

红薯馒头有一个显著特点是,不加糖也带有几分甜味,因而美味可口。

红薯馒头有利于消化吸收,并有通便作用。

从营养学上来看,每100克红薯含蛋白质0.9克,粗纤维0.5克,钙77毫克,且含有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸癫痫什么征兆、赖氨酸、色氨酸等多种氨基酸,这些营养成分正是中老年人所需要的。

支招1:吃红薯反胃怎么办?红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。

因此,要正确掌握红薯的吃法,比如把红薯和米面搭配食用,并控制一次食用量;吃红薯时,配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透,利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐碘盐水溶液浸泡生红薯,然后再加工成熟食。

支招2:如何挑选好红薯?表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。

黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦,对人体有剧毒,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不易被破坏,因此万万不可食用,否则后果不堪设想。

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