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家常黑麦软欧简单做法步骤

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-09-16
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主料:

高粉(金磨坊)(180克)、黑麦粉(50克)、酵母(2克)、盐(3克)、红糖(17克)、水(140克)、黄油(10克)、老面(55克)、馅料(适量)、红糖(30克)、核桃(80克)、表面装饰——黑麦粉(少许)

做法步骤:

1、提前一天制作老面。
高粉250,水175,酵母1/4茶勺,盐北京军海医院官网1/2茶勺
混合揉成团,室温发酵1小时后进冰箱冷藏发酵16个小时。
取所需老面的克数,其余分50g一份冷冻可保存一个月。

2、将老面(55克)和除黄油外所有材料混合用厨师机(或者面包机)揉出粗膜。加黄油揉至出透明膜。

3、一次发酵至2.5倍大。

4、揉面垫洒粉,面团排气分割成两份,醒发15分钟。

5、把面团擀成龙舌装,包入红糖和烤熟的核桃,卷起。

6、烤箱调发酵档,放入一碗开水,把面包放烤箱进行治儿童癫痫比较好的办法?二次发酵。

7、发酵好后,在面包表面洒上黑麦粉,用刀割出纹路。烤箱预热180度,烤25分钟。

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

<癫痫病抽了怎么办p>红糖的热量(卡路里)372千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛等功效;可与黑豆、荷兰豆、小米搭配;与竹笋、姜、松花蛋相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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红糖的热量(卡路里)372千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛等功效;可与姜、小米面、黑豆搭配;与牛腩、松花蛋、牛里脊相克,同食可能会引起不适;

核桃的热量(卡路里)654千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有补脑、补虚强体、消炎杀菌等功效;可与阿胶、水芹菜、枣搭配;与白酒、鳖肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;

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