燕窝炖了放冰箱15天还能吃吗,燕窝为什么要用纯净水泡发

不能。 北京军海癫痫病医院

1.纯净水中不会含有杂质等成分，这样就不会破坏燕窝中的营养成分，就能更好的保留燕窝的营养价值。

2.纯净水的水质较软，这样泡发出来的燕窝口感会更加的爽滑Q弹，如果使用的是像自来水这种质地较硬的水来浸泡的话，就会影响到燕窝的食用口感，另外自来水中含有一定的漂白粉等杂质，这样就会影响燕窝的营养价值。

看情况而定。

燕窝的品种不同，所以泡发所需要的时间也就不同了。像一般的白燕窝的话，浸泡4小时左右就能够泡发开来。但如果是血燕窝的话，其质地稍硬，且里面的杂质较多，所以泡发所需的时间也就长一点，像雪燕的话一般需要浸泡12小时以上才能将其泡发开来。

但需要注意的是浸泡燕窝时间过长的话中间要给燕窝换水，以免使得燕窝在书中滋生细菌。

冷水。

炖燕窝的话最好是使用冷水，燕窝冷水炖的话能使得燕窝慢慢的吸收水分至变软，这样能使炖出来的燕窝口感更好。如果直接用热水炖的话，燕窝会在短时间内就被煮熟，这样口感也会稍微有所欠缺。