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发布时间:2022-06-10 07:10:35
和面的时候。 北京军海癫痫病医院 制作包子的时候,泡打粉主要是用来发面的,所以在和面的时候就需要加入泡打粉,否则容易影响泡打粉的发酵效果,对人体的健康造成伤害。 根据实际情况而定。 通常情况下泡打粉适合于快速发面,制作包子的时候,一般属于即发即做,制作包子时使用的泡打粉量一般是没有特殊的限制的,一般1斤的面粉,只需要放10克左右的泡打粉即可,但泡打粉受环境温度的影响,实际的比例要根据季节的变化适当调整,一般夏季可少放,冬季则需要适量多一些。 放了酵母就不需要放泡打粉了。 制作包子的时候,酵母和泡打粉只需要选一样的放就可以了,因为无论是泡打粉还是酵母,两者的主要作用就是用来发面的,放太多容易导致面团发酵过度,从而容易影响包子的口感,因此制作包子时酵母和泡打粉只需要放一种就可以了。 可以放酵母。 酵母是一种天然发酵剂,属于一种真菌单细胞,可用于发酵食物,是制作包子、面包等食物的发酵剂,没有泡打粉可以使用酵母进行代替,并不会对包子的口感造成伤害,不需要太过于担心。 |