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佛手瓜要削皮才能吃吗,佛手瓜的籽能吃吗

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不过,如果佛手瓜比较老的话,那么还是建议将皮削掉之后才能吃,因为老佛手瓜的外皮比较坚硬粗糙,而且还长有刺,如果连皮吃的话反而会影响食用口感。

可以吃,但不建议食用。

佛手瓜的籽中并没有毒性成分,即使食用了也不会对人体造成不利影响,但是佛手瓜籽中的营养成分含量很少,营养价值不高,而且食用口感比较差,因此一般大部分的人群吃佛手瓜都是不吃籽的,只吃佛手瓜的果肉部分。

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佛手瓜炒之前过不过水是没有严格的规定的,不过水直接炒也是可以的,这样的佛手瓜吃起来会更加脆;但是过一遍水可以使其中的膳食纤维变软,吃起来口感会更加嫩,另外,过一遍水还能使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩,看起来会更有食欲。但是要注意,过水时间不宜过长,否则佛手瓜会过于软烂,反而会影响食用口感。

佛手瓜可以加入一些蔬菜素炒,也可以加入一些肉类荤炒,下面介绍一种比较常见的炒食方法。

材料:佛手瓜、猪肉、葱、蒜、花生油、生抽、料酒、食盐、鸡精。

做法:

1、将猪肉洗净,切成薄片,加入生抽、料酒、食盐、鸡精抓匀腌制片刻。

2、佛手瓜洗净,切开,去籽,切成片状备用。

3、锅中加入适量食油,将猪肉放入炒至变色后盛出。

4、锅内重新加油,放入葱花和蒜片爆香,将佛手瓜放入。

5、翻炒一会儿后放入食盐、鸡精、生抽翻炒入味。

6、将猪肉片倒入翻炒均匀出锅装盘即可。

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