健康养生：端午粽飘香 专家话健康—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

　　一直以来，端午节吃粽子都会配上鸡蛋，是粽子的食材是糯米，糯米本身就不易消化，而鸡蛋也是高蛋白食物，也不好消化。么，为要把两者搭配在一起吃呢？北京军海癫痫病医院

　　都知道隔夜米饭吃了对有害。粽子是用糯米做的，自家做的粽子一般人家都是放置两三天照样吃，这样做法对有害吗癫痫的人吃鱼油好吗？

　　专家解析：米饭不建议隔夜吃，是担心隔夜的米饭亚硝酸盐含量超标，对人体健康不利，绿叶青菜也是如。不过，粽子可以保存两三天吃都没有问题，关键就在于包粽子的粽叶。因为粽叶是南方产的一种竹叶，经过研究证实，这种叶子本身就有防腐的作用，还能清热去火。将糯米包在里面，无疑是增加了一层天然"防腐剂”。而且粽子需要煮至少两三个小时，这个过程也是彻底给粽子杀了菌。所以说，粽子一般放上两三天都没有问题。不癫痫大发作前的症状过，炎热，包好的粽子建议放在冰箱中保存，而且从安全健康的角度来讲，也最好在两天之食用完。

　　市面上卖的粽叶品种不多，但多种多样，有的翠绿鲜亮，有的暗黄无光，有的粽叶拿水泡几遍后还有绿色，是不是加了什么东西？对健康有影响吗？

　　专家解析：对于买时颜色新鲜翠绿、用水洗几遍后还有绿水、煮制后颜色如初的粽叶，很可能就是"返青粽叶”，这种粽叶在加工时许是加入了工业硫酸铜，这种物癫痫症的症状与治疗?质对人体的危害是毋庸置疑的。市民们在购买时一定要擦亮眼睛。最好挑选干粽叶，用清水泡半小时后再用。鉴别方法有三点，一看外表，原色粽叶的颜色发暗，"返青粽叶”则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮；二闻味道，由原色粽叶包的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，"返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三看煮水，原色粽叶包制的粽子煮好后，煮水会呈现淡黄色，而"返青粽子”的粽叶煮水会呈现淡淡的绿色。