冰糖哈士蟆的做法_养生贴士

冰糖哈士蟆的做法

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哈士蟆是欧洲林蛙的中国亚种。头体和四肢较细长,行动敏捷,跳跃力强,鼓膜部有三角形黑褐色斑。哈士蟆的外形长得很像青蛙,中国蛤士蟆是世界上唯一集药用、滋补保健和食用于一体的名贵经济蛙种。哈士蟆如此之好,那么哈士蟆的做法有哪些呢?我们今天介绍一种——冰糖哈士膜的做法:

一、菜系及功效:肝调养食谱、肾调养食谱、补虚养身食谱

二、工艺:蒸

三、冰糖哈士蟆的制作材料:

主料:雪蛤膏45克,青豆15克,枸杞子10克

辅料:红葡萄酒30克,冰糖50克

调料:大葱3克,姜3克

四、冰糖哈士蟆的做法:

1.枸杞子、青豆洗净;葱切段,姜切片;

2.将雪蛤膏盛入瓦钵内,加清水500毫升和一半葡萄酒汁,以及葱段、姜片,蒸2小时;

3.取出,去掉姜、葱,沥尽水。

4.除去雪蛤膏上面的黑筋膜,大的掰成数块,盛于钵内,加清水500毫升、另一半葡萄酒,蒸两小时,使其完全涨发,捞入大汤碗中;

5.将清水180毫升及冰糖盛入大碗内,蒸1小时;

6.待冰糖溶化后弃掉沉淀物,倒入哈士蟆油的碗内,撒入枸杞子、青豆即可。

五、冰糖哈士蟆的制作要诀:

青豆选用罐头青豆,或新鲜青豆煮熟。

六、健康提示:

1. 滋补肝肾,强筋壮骨。

2. 适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。

3. 健康人食用能使精力旺盛,防病强身。

七、食物相克

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

哈士蟆的做法有很多,希望这个冰糖哈士蟆的做法可以让您胃口一新。经研究:哈士蟆肉白、鲜、香、嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白、低胆固醇的食品,已成为倍受人们青睐的高级佳肴,适合于各类人群。如果您想了解更多哈士蟆的做法,可以继续关注我们。

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哈士蟆就是我们常说的蛤蟆,在中医里也得到广泛的使用。中药是近年来很多人都会选择的一种治疗药物,相对与西药来说,治疗的副作用小,很多都以食疗为主,所以对身体没有害处。哈士蟆也是中药中的一种,那么,如何使用哈士蟆来进行治疗?哈士蟆功效有哪些呢?

【别名】 哈什蟆、红肚田鸡、蛤蚂,田鸡,雪哈,蛤蟆、吧拉蛙。

【来源】 为蛙科动物 中国林蛙 或 黑龙江林蛙 的 除去内脏的全体 。于白露节前后捕捉。捕得雄蛙后即剖腹去内脏洗净,挂起风干或晒干;若捕得雌蛙,先取出输卵管(参见"哈蟆油"条),再除去其它内脏,然后晒干。

【原形态】 ①中国林蛙

【生境分布】 产于四川、黑龙江、吉林、辽宁,内蒙古等地。

【性状】 干燥的哈士蟆,全身僵直,有紫褐色斑点,腹部黄白色,微带红色,腹中空虚,后肢腹面常呈淡红色。肉质干枯,体轻松,气腥。以体大,腹面色泽黄红,身干者为佳。

【化学成份】 中国林蛙含蛙醇,是一种胆醇;其腓肠肌中三磷酸腺甙含率,因时节而异,最高)240毫克%,最低150毫克%,二磷酸腺甙最高)40毫克%,最低(20毫克%,并不含一磷酸腺甙。

【性味】 咸,凉,无毒。

【归经】 入肺、肾二经。

【功能主治】 养肺滋肾。治虚劳咳嗽。

【用法用量】 内服:炖汤,1~3个。

【注意】 痰湿咳嗽及便溏者忌用。(性味以下出《四川中药志》)

【摘录】 《*辞典》

【出处】 出自《饮片新参》

以上就是有关哈士蟆功效的介绍,可见哈士蟆对于治疗虚劳咳嗽有着很好的作用,所以我们在痨咳嗽严重的时候,在医生的指导下进行哈士蟆食疗,这样对于润肺滋阴有着很好的作用,但如果是痰湿咳嗽时最好不要食用哈士蟆。

哈士蟆主要分在在东北,南方基本没有。它属于蛙类的一种,跟其他的动物一样,它会冬眠,不过冬眠时间比较长,所以体内的蛋白质含量比较高,体内还含有大量的微生物。哈士蟆是比较珍贵的,它的美容养颜功效非常的好,药用价值比较高,所以许多注重养生的人都喜欢食用它,详细介绍哈士蟆的功效与副作用。

蛤土蟆油又称为田鸡油,含有48%的蛋白质,18种氨基酸,以及多种对人体有益的矿物质、维生素和多种磷脂及酮体类天然激素,是平常用的比较多的补品。具有滋阴、润肺、健脾胃、滋润肌肤、美容养颜的功效,而且对腰肾特别有好处。

蛤士蟆油应该是非常实惠的一种补品,它不像燕窝那么贵,但是具有类似于燕窝的功效。健康的人,四季都能服用,也没什么禁忌,长期服用滋补效果更加好。能明显抗疲劳、促进生长发育、提高免疫力、延缓衰老。对女性而言,蛤士蟆油可以激活细胞增生、具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。

蛤士蟆油还是婴儿、儿童止咳化痰平喘的良药;对治疗慢性气管炎、长期干咳不愈也有效果;对病后及产后体虚、年老体衰、免疫力低下、记忆力减退、神经衰弱等病人,有良好的治疗和保健效果。蛤士蟆是没有副作用的,用量只要在要求服用量之内就没有问题,值得注意的是小孩不能食用蛤士蟆,雌激素过高的人群也不适用,脾胃虚弱消化能力弱都要慎用。癌症患者不得服用。

哈士蟆一直大家特别喜欢的一种滋补食物,哈士蟆大多数生长在东北地区,是过保护品种,不过现在有很多人在人工养殖哈士蟆,哈士蟆的功效一直大家喜欢的原因之一,不管男人女人都喜欢,哈士蟆的吃法很多。下面就和小编一起看看吧。

哈士蟆的做法大全

洋参哈士蟆

材料

西洋参15克,哈士蟆油(雪蛤油)15克,银耳15克,冰糖15克。

做法

1、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间,挑去黑籽和胞衣,泡开后色泽透明。

2、将银耳和西洋参洗净,银耳挑去发黄部分,剁碎。

3、将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内,加清水500毫升,旺火煮沸,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。

木瓜蛤士蟆

材料

哈士蟆50克,木瓜1个,莲子、枸杞各少许调料冰糖少许

做法

1、哈士蟆泡透,洗净,加冰糖蒸烂。

2、木瓜切开去籽。

3、炖好的哈士蟆放入木瓜内,加莲子、枸杞,上笼蒸透。

小诀窍

特点

口感清甜,营养丰富

蛤士蟆糕

材料

哈士蟆38公克,桂圆肉38公克,枸杞38公克,果冻粉38公克,清水600公克,糖少许

做法

1、桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗,放置一旁备用。

2、哈士蟆和作法1的材料盛入碗中,再加上果冻粉,以清水600c.c搅拌均匀,加入少许糖调味。

3、将作法2的材料盛入模具中,放入电锅蒸约20分钟,取出放入冰箱冷藏即可。

奶香木瓜炖雪蛤

材料

甜木瓜1个,雪蛤膏4克,鲜奶或椰露0.5杯,冰糖适量,水

做法

1、将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚,然后倒去浸水,再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).

2、煲好后倒去热水,再换冷水,这样就很容易拣去其杂质,黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.

3、将冰糖和水一起煲溶,然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时,加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)

4、木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内,注入煲好的雪蛤膏,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

小诀窍

如何鉴别上品雪蛤膏

在市场上销售的雪蛤,有盒装和散装的两种,不管是选择哪样的,宝鸡癫痫病哪家医院好一定是要选加工过的干燥品种,尽量选择正规厂家的产品,(因为有的人会把其他品种蛙类冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比较干燥的拇指盖大小的块状物,颜色是黄色和棕色深浅不一,有淡淡的腥臭味。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的标准,好的雪蛤膨胀率要达到20-30倍的体积变化.

如何去除的雪蛤膏腥味

加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鲜奶炖. 做好后的雪蛤一定要趁热的吃,冷了就不好吃而且有腥味.

蛤士蟆油的功效

1、《本草纲目》对蛤蟆油应用有记载,明清时期,以其为原动物加工制成的道地蛤蟆油药材就已成为名贵滋补珍品,受到医学专家推崇;

2、《中药大词典》记载:蛤蟆油具有独特的补肾益精、润肺养阴之功效。用于治疗病后、产后虚弱、肺痨咳嗽,吐血、盗汗等症。

3、《中国药典》收载:蛤蟆油具有补肾益精,养阴润肺之功效。用于阴虚体弱,神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、劳嗍咳血等.

4、《中草药手册》记载:林蛙油具有补虚损、解劳热、身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽之功效。

5、《中国药物学》记载:蛤蟆油是润肺、生津、补虚的身体增强剂,是身体衰弱的滋补佳品。

6、对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。

7、对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤,延长青春期的显著作用。

蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽,这种物质能保持皮肤的胶原蛋白,使皮肤细胞内外水分保持平衡,保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。

总结:哈士蟆一直是大家喜欢的食物,拥有很多的功效和作用,一直被大家认为是养生珍品,女人吃了美容,男人吃了滋阴补肾。上面小编给大家介绍了哈士蟆的做法,希望大家喜欢,可以多试试哦。对持有好处的哦。

哈士蟆油的功效有很多,对人体来说哈士蟆油是一种保健品,很多人愿意服用这种东西,因为它对身体会带来巨大的好的保健的效果。现在随着科技的发展,人们的生活水平越来越富裕,人们越来越开始关注自己的身体健康,关注自己是否可以通过服用一些保健品,改善自己身体亚健康的状态。其实这种想法很正确,服用哈士蟆油也会给我们身体带来巨大的好处。了解一些哈士蟆油的功效,你就可以咨询一些有关于保健品的商店。相信你一定会有意想不到的收获。

哈士蟆油是哈士蟆身上最好的一部分东西,最有营养的。哈士蟆油可以最出来很多的菜肴,可口美味,很多人喜欢吃,哈士蟆油也是男女都喜欢的补品,下面小编带大家一起看看下面的内容吧,看看哈士蟆油的功效吧。

哈士蟆油的功效

补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。

1、对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎性机能障碍,有良好的辅助功效。

2、提高人体免疫功能,明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。

3、对于治疗更年期综合征有较好的疗效,调整更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汗不足等症。

5、特别是对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤,延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽,这种物质能保持皮肤的胶原蛋白,使皮肤细胞内外水分保持平衡,保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。

哈士蟆油必须去杂后经凉开水或温开水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8~12小时(室温环境中),每天晚上休息前浸泡。上等的哈士蟆油浸泡后体积为干油的18~20倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。浸泡哈士蟆油时先用50℃左右温开水泡20分钟左右把水过出,再换上新的温开水适量(1克干油约50克水)进行浸泡,这次的水不要倒掉因浸泡时哈士蟆油的一些营养成分溶解在水中。遇水膨胀白白嫩嫩,它白如玉、细如乳、嫩如膏、滑如脂、肥如髓、晶莹剔透、态如胶冻;弹性手感特别强烈、嫩爽滑润,久食不厌。生食气味为微腥、味淡微甘、嚼之粘滑(熟食则无)。

对于保健品来说,很多人都觉得是可有可无的。有些保健品可以服用,对身体会起到一些好的效果。但是在日常生活中,如果我们可以注意自己的饮食,保持一个健康的生活习惯,就会减少一些保健品的使用。每个人都希望自己有一个健康的身体,也因此愿意去购买一些保健品。哈士蟆油的功效还有很多正在研究之中。

哈士蟆一直大家喜欢的食物, 哈士蟆是被大家认为养生珍品的滋补食物,哈士蟆养生已经有悠久的历史,被很多的历史记载,很多人喜欢食用,可以养颜美白,可以滋阴补肾,下面我就一起看看吧。

哈士蟆的功效

缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜

其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质,对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻,保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

提高机体免疫力功能和抗应激能力

提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数,清除自由基,增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能,明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率,使人远离亚健康状态。

调节改善冠心病

连续口服该产品一个周期(23个月)后,能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团,可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。

补肾益精、润肺养阴

补肾益精、润肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。

增强性功能

增强性功能,提高和延长性兴奋期,对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。

改善病症

可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。

适宜人群

1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;

2、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

3、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;

4、思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳,失眠多梦者;

5、大病后、大手术后、功能失调者;

6、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力

哈士蟆的食用方法

奶香木瓜炖雪蛤

雪蛤被称为平价燕窝,它的美容作用跟燕窝相提并论,因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子,可令皮肤细致漂亮,并具润肺养颜,治疗阴虚咳嗽的作用.雪蛤即蛤蟆油(又名哈仕蟆油、林蛙油),雪蛤膏是由蛙科动物中雌性林蛙的输卵管,经采制干燥而成。雪蛤具有明显的延缓衰老、降血脂、提高机体免疫力、抗疲劳等作用,是女士养颜美容,男士增强体质的天然高级营养滋补品。中国药典记载其具有补肾益精,养阴润肺之功效。在李时珍的《本草纲目》记载:雪蛤味甘咸、性平和。具解虚痨发热利水、消肿、补虚、尤益产妇。在《中国药典》、《中药大词典》、《中草药手册》《中国药志》等中也记载到:雪蛤油润肺养阴.化精添髓、补

脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失.

材料

甜木瓜1个,雪蛤膏4克,鲜奶或椰露0.5杯,冰糖适量,水

做法

1、将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚,然后倒去浸水,再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).

2、煲好后倒去热水,再换冷水,这样就很容易拣去其杂质,黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.

3、将冰糖和水一起煲溶,然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时,治疗癫痫病郑州有哪些医院?加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)

4、木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内,注入煲好的雪蛤膏,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

小诀窍

如何鉴别上品雪蛤膏

在市场上销售的雪蛤,有盒装和散装的两种,不管是选择哪样的,一定是要选加工过的干燥品种,尽量选择正规厂家的产品,(因为有的人会把其他品种蛙类冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比较干燥的拇指盖大小的块状物,颜色是黄色和棕色深浅不一,有淡淡的腥臭味。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的标准,好的雪蛤膨胀率要达到20-30倍的体积变化.

如何去除的雪蛤膏腥味

加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鲜奶炖. 做好后的雪蛤一定要趁热的吃,冷了就不好吃而且有腥味.

原汁木瓜炖雪蛤

养颜。

材料

夏威夷小木瓜1个,发好雪哈50克,净水150毫升,冰糖20--30克,牙签2根。

做法

1、 先在小木瓜顶部1/4处开口一分为二把木瓜籽去掉,盖子留着。

2 、把发好的雪哈放入挖空的木瓜里,加净水,冰糖20克,盖上木瓜(用牙签插着以免倾斜),上锅隔水蒸20分钟(如果木瓜生可延长5分钟),即可。

小诀窍

干雪哈泡制;取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小时(3-4小时适当换水),发好后把雪哈杂质去掉。

总结:哈士蟆一直被大家所认同,认同它的营养价值,功效和能给我们带来的好处。上面小编给大家介绍是哈士蟆的功效与适宜的人群,大家可以看看,觉得可以,可以在家做点试试哈士蟆的功效。

哈士蟆油一直大家喜欢的食物,一直被大家视为养生珍品。哈士蟆油对男人有滋阴补肾的功效,对女人有养颜美容的功效。所以从以前到现在,大家一直人哈士蟆油是好的滋补品。下面我们就一起看看下面的内容吧。

哈士蟆油的功效

延缓衰老

其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质,对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀

后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻,保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

提高免疫

提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数,清除自由基,增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能,明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率,使人远离亚健康状态。

利冠心病

连续口服该产品一个周期(23个月)后,能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团,可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。

补肾益精

补肾益精、润林蛙肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。

强性功能

增强性功能,提高和延长性兴奋期,对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。

改善病症

可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。

雪蛤膏营养分析

据经科学分析测定,蛤士蟆油的主要成分为:不饱和脂肪酸,磷酯化合物、蛋白质、维生素A、C、E,多种氨基酸和钾、钙、钠、锰、硒、磷等微量元素,是享誉国内外的营养保健佳品。现代医学证明,本品具有滋补强身,抗疲劳,抗衰老的功效,蛤士蟆油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质,氨基酸及核酸等物质可促进皮肤组织的新陈代谢,防止皮肤褐色素沉淀,使肌肤光洁细腻,从而嫩肤美容,延缓衰老;改变更年期妇女体内激素水平,改善心悸衰弱、头晕疲乏、心情烦燥等妇女更年期症状;促进人体蛋白质特别是免疫球蛋白的合成,从而增强机体免疫力及抗病能力。

另外,由于其采制林蛙的输卵管,其本身含有的12种生物元素,其中的8种是人体必需的,可以加速新陈代谢,降低皮肤老化。长期服用对于女性护肤美白,调节身体机能有奇效。在医学上素有软黄金之称。

哈士蟆油的做法

鲜红椒蒸林蛙油

材料

保鲜林蛙油(田鸡油,市场有售)100克,鲜红辣椒100克,玉米粒40克,山蕨菜50克,银耳50克。调料盐15克,味精10克,奥克鸡粉10克,蒜蓉10克,姜汁10克,调料油15克,红油15克。

做法

1、林蛙油用50℃的温水浸泡5小时,摘去黑籽和杂物洗净;银耳用凉水浸泡1小时捞出,用刀切成小块去掉根;鲜红辣椒切成和剁椒相同大的粒;山蕨菜去老根洗净,切长3厘米的段,入沸水中大火汆0.5分钟捞出。

2、林蛙油放入盆内加入银耳、山蕨菜、玉米粒、盐、味精、鸡粉、鲜红辣椒、姜汁、蒜蓉、调料油、红油拌匀腌渍1小时,放在各吃的容器上,上蒸箱大火蒸5分钟即可。

小诀窍

特点

制法新颖,颜色美观。

制作关键

林蛙油泡和蒸的时间不能过长,口味也不能过咸。

一品长白雪蛤羹

材料

林蛙油30克,白杏仁200克,松子5克,野生人参汁、鲜奶、冰糖、盐、炼乳、椰浆各适量

做法

1、白杏仁榨制成汁,加鲜奶、人参汁、冰糖调味,蒸制成羹备用。

2、在蒸好的杏仁羹中加入发好的林蛙油,再入笼蒸20分钟,装盘,点缀盘饰即成。

创新说明

此菜以延边特产林蛙油为主料,配以人参烹制,营养价值极高。

小诀窍

特点

口感香滑,咸鲜适口。

椰汁红豆炖雪蛤

材料

雪蛤油、生姜、冰糖、椰汁、红豆

做法

1、将雪蛤油剪成5、6个毫米的小段,放到清水中去水发。也有做法是不剪,直接整个水发。

2、等雪蛤发好了,用小镊子将黑色的筋膜(毛细血管)和黑色杂质摘干净。

3、在锅里放水,切几片生姜进去煮沸,入泡好的雪蛤焯水,焯水的时间控制在2分钟左右。雪蛤有一种淡淡的腥味,用姜可以祛除这种味道。有的人喜欢在发泡的时候用姜,我认为没有焯水的时后用效果好。

4、将红豆洗净,放适量水、冰糖,入高压锅煮50分钟左右。注意冰糖不要过多,以免粘锅。这里主要的技巧是放水量的多少,不行的话,多实验几次。

5、将红豆盛出来,根据个人口味,这个时候可以再加入适量冰糖。将焯好水的雪蛤倒在上面,入蒸锅蒸40分钟左右即可。

6、吃的时候再放入椰汁调匀

小诀窍

较好的雪蛤,一般可以达到水发涨大40倍以上。真正好的雪蛤可以达到水发80到100倍。发泡的时间4到6个小时或一整晚,不要用温水发,夏天如果水发时间比较长,晚上应放到冰箱冷藏。下面是水发1个小时左右的样子。

雪蛤有很多种做法,一般都是做成甜品。现在很多人喜欢做木瓜炖雪蛤,其实过程也差不多。雪蛤焯水以后过凉水,木瓜切好入碗,埋入适量冰糖,将雪蛤平铺在上面蒸40分钟即成。吃的时候也是调入椰汁。

雪蛤果冻饮

材料

雪蛤膏,果冻粉(多种口味的),蜂蜜

做法

1、雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。

2、把浸泡好的雪蛤放入锅内小火炖一小时。

3、将各种口味的果冻粉分别放入容器中用热开水冲泡调匀放凉后入冰箱冷却定型,最后切小块待用。

4、将炖好的雪蛤和果冻放入杯中,倒入蜂蜜搅拌均匀即可食用(入冰箱冰镇后口味更佳)。

总结:哈士蟆油的功效让很多人喜欢,不论男癫痫半年发作一次怎么办人还是女人,都喜欢哈士蟆油带来的功效。上面大家已经看了哈士蟆油的功效,对我们的帮助,希望大家可以喜欢,大家可以多了解了解,在家也可以自己做做。哈士蟆油是好的滋补品,大家可以多吃哦。

哈士蟆已经被很多视为养生好产品,哈士蟆有很多独特的功效对我们的身体有很好的帮助。很多人都了解哈士蟆,都吃过一些有的人,但吃的方法却不知道多少。其实哈士蟆有很多的食用方法,下面小编带大家一起看看。

哈士蟆的做法

洋参哈士蟆

材料

西洋参15克,哈士蟆油(雪蛤油)15克,银耳15克,冰糖15克。

做法

1、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间,挑去黑籽和胞衣,泡开后色泽透明。

2、将银耳和西洋参洗净,银耳挑去发黄部分,剁碎。

3、将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内,加清水500毫升,旺火煮沸,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。

木瓜蛤士蟆

材料

哈士蟆50克,木瓜1个,莲子、枸杞各少许调料冰糖少许

做法

1、哈士蟆泡透,洗净,加冰糖蒸烂。

2、木瓜切开去籽。

3、炖好的哈士蟆放入木瓜内,加莲子、枸杞,上笼蒸透。

小诀窍

特点

口感清甜,营养丰富

蛤士蟆糕

材料

哈士蟆38公克,桂圆肉38公克,枸杞38公克,果冻粉38公克,清水600公克,糖少许

做法

1、桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗,放置一旁备用。

2、哈士蟆和作法1的材料盛入碗中,再加上果冻粉,以清水600c.c搅拌均匀,加入少许糖调味。

3、将作法2的材料盛入模具中,放入电锅蒸约20分钟,取出放入冰箱冷藏即可。

红莲雪蛤炖鹌鹑蛋

菜品口味

甜味

主要工艺

食材明细

鹌鹑蛋100克、莲子100克、枣(干)100克、蛤士蟆100克、陈皮10克、冰糖20克

教您红莲雪蛤炖鹌鹑蛋怎么做,如何做红莲雪蛤炖鹌鹑蛋才好吃

1、将鹌鹑蛋蒸熟后去壳;

2、蛤士蟆肉(雪蛤肉)用清水浸透发开,拣去杂质,洗净,备用;

3、红枣去核;

4、陈皮浸透,刮去内瓤;

5、将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内,注入沸水两碗,炖3个小时,加入冰糖即可。

小贴士

食物相克

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

清汤哈士蟆

汤清味鲜,软滑细嫩,色泽鲜艳。

食谱

菜品口味咸鲜味主要工艺煮

食材明细

蛤士蟆200克、雪蛤膏100克、猴头菇50克、黄酒15克、盐3克、味精2克、香油2克

教您清汤哈士蟆怎么做,如何做清汤哈士蟆才好吃

1、蛤士蟆油(雪蛤膏)洗净后,放温水内浸泡4 小时左右,然后取出,摘去黑线及杂物,即可使用;

2、哈士蟆取肉切成小片;

3、猴头切成片;

4、哈士蟆油上锅蒸熟;

5、炒锅放旺火上,加鸡汤750毫升,下猴头片、黄酒烧沸,下哈士蟆肉、蛤士蟆油加味精,撇去浮沫,淋香油即可。

清汤哈士蟆的做法小贴士

制作要诀

1、蛤士蟆油泡发时不宜用开水急泡,或浸泡时间过长,以免糜烂失形。泡发好的蛤士蟆油呈棉花状,色泽白,表面有油脂光泽,质地膨松,柔软滑嫩;

2、哈士蟆油本身缺乏鲜味,并有腥味,不能单独用,加入一定数量配料,以弥补原料味道不足。

健康提示

哈士蟆油含有丰富蛋白质,含少量的脂肪、硫胺素、尼克酸、核黄素等营养成份,是高级营养滋补品。对高血压、肾功能减退、肺结核病人及体弱者具有一定疗效。

蛤士蟆的营养价值

林蛙全身是宝,富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸。

在药用、滋补和美容方面均具有卓越的功效

滋阴补肾、健脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤等诸多患疾,起到显著的提高免疫和治疗作用;对冻疮、脚气和水火烫伤均有效果。

哈士蟆具有明显的润肺养胃、滋阴补肾、补脑益智、提高人体免疫力的功能。是一种强身健体滋补中药,对体虚气弱、气血两亏、神经性头痛、心悸失眠、痨嗽咳血、精力亏损和产后出血、无乳等病症有显著疗效,是国内外紧缺名贵药材。在国际市场享有声誉,产品供不应求,是我国传统出口药材。

总结:哈士蟆的食用价值很高,具有很多的功效,对我们的身体有很多帮助。大家看了小编给大家提供的哈士蟆做法,有没一丝冲动,想在家也做一份自己喜欢的哈士蟆美食呢。想的话就认真看看上面的内容吧。

哈士蟆油一直是大家喜欢的食物,一直以来大家都认为它是养生珍品,哈士蟆油含有很多的营养,营养价值很高的。冬季里吃点哈士蟆油做的食物,营养健康。下面我们一起看看下面的哈士蟆油的功效吧。

哈士蟆油的功效

延缓衰老

其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质,对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀

后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻,保持肌体的年轻态、健康态。

其含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

提高免疫

提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数,清除自由基,增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能,明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率,使人远离亚健康状态。

利冠心病

连续口服该产品一个周期(23个月)后,能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团,可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。

补肾益精

补肾益精、润肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。

强性功能

增强性功能,提高和延长性兴奋期,对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。

改善病症

可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。

哈士蟆油的吃法

洋参哈士蟆

材料

西洋参15克,哈士蟆油(雪蛤油)15克,银耳15克,冰糖15克。

做法

1、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间,挑去黑籽和胞衣,泡开后色泽透明。

2、将银耳和西洋参洗净,银耳挑去发黄部分,剁碎。

3、将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内,加清水500毫升,旺火煮沸,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。

原汁木瓜炖雪蛤

养颜。

材料

夏威夷小木瓜1个,发好雪哈50克,净水150毫升,冰糖20--30克,牙签2根。

做法

1、先在小木瓜顶部1/4处开口一分为二把木瓜籽去掉,盖子留着。

2、把发好的雪哈放入挖空的木瓜里,加净水,冰糖20克,盖上木瓜(用牙签插着以免倾斜),上锅隔水蒸20分钟(如果木瓜生可延长5分钟),即可。

小诀窍

干雪哈泡制;取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小时(3-4小时适当换水),发好后把雪哈杂质去掉。

儿童癫痫会突然摔倒吗莲子红枣炖雪蛤

材料

雪蛤:15克水:4碗莲子:20克红枣:6粒冰糖:4小块姜:3片

做法

(2-3人份)

1、雪蛤洗净,用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;

2、莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;

3、煮沸清水倒入炖盅,再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖,隔水炖一个半小时,即可品尝。

功效

不燥不火,养颜补肺,补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养,男士也适合饮用。

冰糖雪蛤膏

材料

主料:雪蛤膏20克,银耳(干)30克,苹果脯20克,枸杞子5克,

调料:蜂蜜5克,冰糖5克,豌豆淀粉5克

做法

1、将雪蛤膏发好后去线,洗净浸泡。

2、将果脯切丁,枸杞压碎。

3、锅内加水、冰糖、蜂蜜,化开后下入雪蛤膏,下入果脯丁、湿淀粉勾芡,撒上枸杞即成。

小诀窍

健康提示

此菜具有温肾补阳,润肺止咳的作用。适用于治疗肾虚、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、阳痿、水肿、小便不利。

食物相克

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

总结:哈士蟆油的功效让很多人都喜欢食用它,在以前一直是朝廷贡品。上面的内容大家已经看过了,知道哈士蟆油的功效所在,对我们有哪些作用。大家可以在家试试,做自己喜欢的食物,哈士蟆油的价值很好,大家可以常吃。

哈士蟆是从很久以前人们就一直喜欢的食物,哈士蟆对我们的身体有很多的帮助,不管是男人还是女人,女人可以美容养颜,男人可以滋阴补肾。所以很多人喜欢食用。下面小编就和大家一起看看下面的内容,了解一下哈士蟆的药理作用。

哈士蟆的药理作用

性味:咸,凉,无毒。

归经:入肺、肾二经。

功用主治:养肺滋肾。 治虚劳咳嗽。

用法与用量:内服:炖汤,1~3个。

宜忌:痰湿咳嗽及便溏者忌用。

中国蛤士蟆是世界上唯一集药用、滋补保健和食用于一体的名贵经济蛙种,据学者考证,《本草纲目》和《本草图经》中的山蛤即是今天的中国林蛙。

哈士蟆油为雌性哈士蟆的输卵管和卵巢、脂状物。哈士蟆油历来作为皇室进贡珍品,清朝时被列为上八珍和八大山珍之一。在李时珍的《本草纲目》记载哈士蟆油味甘咸、性平和。具解虚痨发热利水、消肿、补虚、尤益产妇。

在《中国药典》、《中药大词典》、《中草药手册》《中国药志》等中也记载到哈士蟆油润肺养阴.化精添髓、补脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。

医学研究现代医学分析鉴定哈士蟆油含丰富的不饱和脂肪酸、雌二醇、孕酮、磷脂、18种氨基酸(含8种人体必需氨基酸)、多种维生素和多种人体必需、半必需的微量元素等成分,适应用于提高人体的机体免疫能力、促进新陈代谢、调节内分泌、补充雌激素、软化心恼血管、补肾益精、润肺养阴、延缓衰老、滋肤、降脂等效果。现代医学称其为绿色软黄金而且被定为国家二级保护中药材。

哈士蟆的功效

1、提高机体免疫力功能和抗应激能力

提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数,清除自由基,增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能,明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率,使人远离亚健康状态。 调节改善冠心病

2、增强性功能

增强性功能,提高和延长性兴奋期,对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。

3、改善病症

可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。

开发利用

哈士蟆油不仅具有较高的药用价值,而且有很高的食用价值。林蛙油含有大量的蛋白质,被广泛应用于保健和膳食,用以烹制多种菜肴,是宴席上的美味佳肴。史书辽海丛书中记载:哈士蟆形似田鸡,腹中油如粉可作羹,味极美,唯兴京一带有之。实践证明,食用林蛙油对提高体质、增进健康有明显的效果,而且无副作用。除单独食用外,还可制成糕点、糖果、饮料等美味佳肴,如清汤林蛙油、凉拌林蛙油、拔丝林蛙油、林蛙油面条、田鸡油水晶糖、田鸡油太妃糖、田鸡油冰淇淋、林蛙油饮料、林蛙油蛋糕等。

林蛙肉白、鲜、香、嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白、低胆固醇的食品,已成为倍受人们青睐的高级佳肴,适合于各类人群。

哈士蟆的做法

雪哈炖木瓜

材料

雪哈2g,木瓜1只,牛奶75ml,老姜10g,白酒5ml

做法

1、将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后,剔去筋膜

2、锅中放水和姜片,煮开后滚5分钟

3、将发好的雪哈装在漏勺中,连漏勺一起放入姜水中,并倒入白酒后,轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用

4、木瓜切开去子,切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底

5、倒入焯好的雪哈,用锡纸封住,入锅蒸45分钟

6、吃时倒入牛奶搅拌

小诀窍

1、如果你用专门的炖盅,就不要麻烦用锡纸封了,直接用炖盅吧

2、如果你觉得不够甜,可以适当调入些蜂蜜

红烧雪哈翅

材料

用料主料:水发牙拣翅500g。配料:水发哈什蚂200g。调料:姜汁50g,料酒70g,葱15g,姜片15g,上汤1250g,精盐5g,味精2g,鸡粉5g,生粉50g,胡椒粉1/3g。

做法

(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g,料酒20g焯水;

(2)水发哈什蚂加姜汁25g焯水冲凉,放入码斗,加料酒20g、葱段15g、姜片15g,开水淹没即可蒸20分钟取出,拿掉葱,姜待用;

(3)锅中放上汤1250g,加鱼翅、哈什蚂,放精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒25g,烧开试味,勾芡,撒胡椒粉即成。

操作要求

哈什蚂应用冷水浸发,这样不易过于软烂。

哈什蚂较腥,应用料酒、葱、姜蒸一下。

木瓜炖雪蛤做法二

养颜

材料

夏威夷小木瓜1个,发好雪哈50克,净水150毫升,冰糖20--30克,牙签2根。

做法

1 、先在小木瓜顶部1/4处开口一分为二把木瓜籽去掉,盖子留着。

2 、把发好的雪哈放入挖空的木瓜里,加净水,冰糖20克,盖上木瓜(用牙签插着以免倾斜),上锅隔水蒸20分钟(如果木瓜生可延长5分钟),即可。

小诀窍

干雪哈泡制;取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小时(3-4小时适当换水),发好后把雪哈杂质去掉。

雪蛤果冻饮

材料

雪蛤膏,果冻粉(多种口味的),蜂蜜

做法

1、雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。

2、把浸泡好的雪蛤放入锅内小火炖一小时。

3、将各种口味的果冻粉分别放入容器中用热开水冲泡调匀放凉后入冰箱冷却定型,最后切小块待用。

4、将炖好的雪蛤和果冻放入杯中,倒入蜂蜜搅拌均匀即可食用(入冰箱冰镇后口味更佳)。

总结:哈士蟆的功效大家都有目共睹,对我们的帮助确实很大,一直被认为是养生珍品。上面小编和大家一起看的哈士蟆的药理作用,希望大家喜欢,可以多多了解了解。哈士蟆的营养价值很高,所以大家可以多吃点的哦。

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